MINI PAVLOVA
Bahan-bahan:
4 lbiji (120 grams) telur putih
1 cawan (200 grams) gula kaster
1/2 sudu kecil vanilla esen
1 sudu kecil cuka makanan
1/2 sudu makan tepung jagung
Topping:
1 cup (240 ml) non-diary whipping cream
1/2 cup cheese cream
Cara buat Cheese Cream:
1. Pukul Cheese sehingga kembang
2. Masukan Non-diary whipping cream dan pukul lagi sehingga kembang dan gebu.
Buah untuk hiasan:
Buah segar- markisa, kiwi, strawberries, raspberries, blackberries, pic, nanas dan lain-lain buah mengikut kesukaan anda.
Cara buat mini pavlova:
1. Pukul putih telur sehingga setengah kembang. Masukkan gula kaster sedikit demi sedikit dan pukul lagi sehingga putih telur kembang sepenuhnya. Pastikan gula semuanya telah hancur.
2. Kemudian masukkan vanilla esen, cuka dan tepung. Kacau dengan spatula perlahan-lahan.
3. Tuangkan atas acuan kertas kecil2.
4. Panaskan oven pada 200 darjah C dalam 10 min.
5.Bila masukan pavlova dalam oven terus turunkan suhu kepada 160 darjah C dan Bakar dalam oven selama lebih kurang 1 jam. Tutup suis dan biarkan dalam oven sehingga sejuk.
6. Keluarkan dari oven dan sapukan dengan krim. Hiaskan dengan buah-buahan segar.
sumber
KARIPAP DAGING
Bahan inti daging:
3 biji kentang ( potong dadu )
200g daging ( dipotong dadu )
1/2 biji bawang besaq + 1 ulas bawang putih + 1 sudu kecik udang kering ( di blender )
1/2 biji bawang besaq ( dipotong dadu )
1 sudu kecik serbuk kari
2 tangkai daun sup ( dihiris halus )
Garam n lada hitam secukup rasa
2 sudu besaq minyak.
1 cawan air
Cara-cara:
Panaskan minyak n tumis bahan blender sampai pecah minyak, Pastu masukkan daging kacau rata, masak sampai air daging kering. Kemudian masukkan serbuk kari ( aku tuangkan je serbuk tu ) kacau rata n masukkan kentang n bawang besaq dadu serta secawan air, sesuaikan rasa garam n lada hitam, masak sampai kentang empuk dan inti agak kering. Pastu masukkan daun sup n kacau rata, tutup api n sejukkan..
Bahan kulit karipap:
2 cawan tepung gandum
1 sudu besaq tepung beras
1 sudu besaq tepung jagung
1 sudu besaq minyak
1 sudu besaq butter
Secubit garam
Air panas tuk menguli
Cara-cara:
Masukkan tepung2 sumer n garam dlm mangkuk. Panaskan minyak n butter, kemudian tuangkan dlm mangkuk tepung td pelan2 sambil kacau tepung ngan sudu. Kacau hingga adunan jd cam serbuk roti. Pastu masukkan air sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh. Uli sekejap sampai doh menjadi licin n sejukkan. siap tuk kelim mengelim.
sumber
Anda nak buat hidangan untuk minum petang yang ringkas? Jom buat pancake! Cepat di masak, sedap di makan :))
PANCAKE
Bahan bahan:
1 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 sudu besar butter yang tidak keras (sy guna unsalted butter)
1 sudu teh serbuk penaik
sedikit garam
1 cawan susu cair / susu segar
Cara:
1. kisar semua bahan
2. panaskan pan. ambil sesenduk dan tuangkan ke dalam pan anti-stick dengan api yang kecil tanpa perlu letak marjerin pada pan. caranya tuangkan di tengah tengah pan dan biarkan ia melebar sendiri.
3. biar sehingga kelihatan lubang lubang seperti di bawah. kemudian alihkan..masak sebentar then angkat.
4. hidang bersama syrup choc dan mix dried fruits..ikot suka hati u..makan dengan butter, jem or etc.
sumber
RESEPI TUNA ROLL
Bahan - bahan :
BAHAN INTI
1 tin ikan tuna, toskan
1 biji bawang besar saiz sederhan, didadu kecil
2 pokok kuchai @ 3 helai daun bawang, hiris halus
1 1/2 camca besar mayonnaise
Serbuk lada sulah secukup nya
Sedikit jus lemon
BAHAN2 LAIN
2 biji telur, dipukul sedikit dengan 1 camca besar susu air dan secubit garam
7 - 8 keping roti sandwich Gardenia
Serbuk roti secukupnya, mat guna kaler oren kekuningan
Sos cili + mayonnaise, kacau rata..
CARA MEMBUATNYA
1. UNTUK INTI :- Satukan semua bahan2 untuk inti, kecuali jus lemon, gaul rata dan perah sedikit jus lemon dan kacau rata, rasa dan jika ok, ketepikan.
2. UNTUK TUNA ROLL RANGUP :- Canai sedikit roti sandwich tadi hingga leper. Ambil 1 camca besar penuh inti dan ratakan pada 2/3 bahagian roti, sapu telur pada bahagian depannya
3. Gulung kemas dan ketepikan. Telur tu umpama gam dia. Buat kaedah sama pada baki bahan2 hingga siap. Kemudian celup dalam telur tadi dan golek atas serbuk roti hingga semua bahagian bersalut rata. Ketepikan dan buat hingga siap.
4. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, tos dan letak atas beberapa kepingan paper towel. Kemudian kerat dan hidangkan ikut gaya masing2 bersama sos cili + mayonnaise.
Selamat mencuba untuk semua..
sumber
Akak terasa pulak nak post satu lagi resepi kat sini pagi ni, mmm.. nampak sedap jugak sardin puff (resepi dari Mat Gebu) untuk makan masa berbuka puasa nanti... Sardin, kalau masak apa pun memang akak suka... Jom kita cuba try buat esok! :))
Resepi Sardine Puff
BAHAN INTI :
1 tin kecik sardine cap ayam, asingkan ikan dan sosnya
1/2 camca besar cili kisar
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 hirisan halia, cincang halus
1 camca besar sos tomato
Garam dan gula secukup rasa
2 biji limau kasturi, perah jusnya
BAHAN LAIN :
1 pack puff pastry jenama "Kawan" bersaiz 4 inci x 4 inci
1 kuning telur, dikacau sedikit
Keju mozarella secukupnya (atau guna keju chesdale)
Serbuk lada hitam, secukupnya.
Cara Membuatnya :
UNTUK INTI :
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, Tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum. Masukkan cili kisar, sos tomato dan tumis hingga garing. Masukkan ikan sardine dan hancurkan. Kacau rata. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali, masukkan jus limau kasturi, kacau rata dan matikan api. Sejukkan.
UNTUK PUFF PASTRY :
Ambil 1 keping puff pastry tadi.
Potong huruf "L" pada penjuru pastry, buat potongan sama juga untuk penjuru satu lagi, tapi pastikan ianya tidak putus pada 2 penjuru lain. Kemudian sapu kuning telur pada keliling bahagian luar garisan (seperti dalam gambar). Lepas tu lipat satu bahagian ke dalam, pastikan ianya berada didalam garisan (seperti dalam gambar), kemudian bahagian satu lagi dilipat ke arah berlawanan, tekan2 sedikit biar lekat. Alih ke dalam loyang pembakar. Buat hingga siap. Sapu kuning telur atas pastry tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 minit.
UNTUK SARDINE PUFF :
Keluarkan pastry tadi. Buat lubang pada bahagian tengah pastry (seperti dalam
gambar), sudukan inti sardine hingga penuh dan letakkan beberapa cebisan keju mozarella. Buat hingga siap dan bakar kembali dalam oven selama 5 - 6 minit sehingga
keju mencair dan kelihatan keemasan. Alih kan sardine puff tadi atas jaringan. Boleh juga ditebur serbuk lada hitam jika suka..
Semoga menjadi ye!
Selamat mencuba...
